Buku Teknologi Pengolahan Milenials - Makanan Lezat, Nutrisi Terjaga Single Edition - Karya Marleen Sunyoto
s
Category > Buku > Teknologi Pengolahan Milenials - Makanan Lezat, Nutrisi Terjaga Single Edition
Book 5

Teknologi Pengolahan Milenials - Makanan Lezat, Nutrisi Terjaga Single Edition

Reviews (0 / 5)

by Marleen Sunyoto

Want to Read Currently Read
Beri penilaian
About this edition
Secara alami bahan pangan memiliki berbagai nutrisi yang memberikan efek kesehatan bagi tubuh. Pengolahan pangan ditujukan untuk meningkatkan cita rasa dan keamanan suatu makanan. Namun pengolahan pangan ternyata memiliki efek penurunan nilai nutrisi, terutama untuk pengolahan pangan yang menggunakan panas. Teknologi pengolahan kian berkembang untuk tetap menjaga nilai nutrisi, namun tetap aman dan lezat. penggunaan uap, gelombang mikro, tekanan, aliran listrik, sampai iradiasi menjadi salah satu cara mendapatkannya. Buku ini membahas bagaimana sejarah, cara pengolahan tersebut, sampai segi keamanannya
Details
  • Jumlah Halaman

    218

    Penerbit

    Bitread Digital Publishing

  • Tanggal Terbit

    16 Apr, 2018

    Penulis
    Marleen Sunyoto
  • Bahasa

    Indonesia

    ISBN

    9786025634161

Similar Books

Book Photo 1 Book Photo 1 Book Photo 1 Book Photo 1 Book Photo 1 Book Photo 1