Buku Pengetahuan Bahan Pangan Nabati - Karya Mutiara Nugraheni
s
Category > Buku > Nonfiksi Dewasa > Pertanian > Pengetahuan Bahan Pangan Nabati
Book 5

Pengetahuan Bahan Pangan Nabati

Reviews (0 / 5)

by Mutiara Nugraheni

Want to Read Currently Read
Beri penilaian
About this edition
Bahan pangan nabati adalah bahan pangan yang dihasilkan oleh tumbuhan yang dapat dikonsumsi oleh manusia. Bahan pangan nabati dapat dikonsumsi setelah diolah ataupun dikonsumsi secara langsung. Indonesia merupakan negara yang kaya akan biodiversitas, termasuk dalam hal sumber pangan nabati. Namun, masyarakat baik produsen maupun konsumen belum sepenuhnya memahami komposisi kimiawi bahan pangan yang berdampak pada penanganan pasca panen. Bahan pangan nabati merupakan bahan pangan yang bersumber dari hasil pertanian seperti tumbuh-tumbuhan, biji-bijian, buah-buahan yang cenderung mudah mengalami kerusakan sehingga perlu penanganan yang cepat dan tepat untuk meminimalkan terjadinya kerusakan dan kemunduran mutu. Karena bahan pangan nabati ini akan dikonsumsi manusia hingga menjadi sumber karbohidrat, protein, lemak dan vitamin bagi tubuh. Buku ini sangat cocok dibaca untuk para mahasiswa, pendidik atau bahkan seseorang yang ingin mengenal lebih dalam tentang mengenal dan mengelola bahan pangan nabati. Buku ini akan menjelaskan dan mengulas lebih dalam mengenai penanganan pasca panen dan dilengkapi dengan pemanfaatan bahan pangan nabati agar menjadi produk yang memiliki umur simpan yang lebih lama.Tidak hanya memberikan wawasan dan pengetahuan mengenai pengelolaan bahan pangan nabati, buku ini juga memberikan keterampilan mengenai pemanfaatan bahan pangan nabati menjadi berbagai jenis produk olahan sehingga bisa meningkatan nilai ekonomis bahan. Penulis : Mutiara Nugraheni Penerbit : Plantaxia Tempat : Yogyakarta Tahun : 2016 No. ISBN : 9786026912190 Berat : 500 gr Cover : Soft cover
Details
  • Jumlah Halaman

    0

    Penerbit

    Plantaxia

  • Tanggal Terbit

    13 Sep, 2016

    Penulis
    Mutiara Nugraheni
  • Bahasa

    Indonesia

    ISBN

Similar Books

Book Photo 1 Book Photo 1 Book Photo 1 Book Photo 1 Book Photo 1 Book Photo 1