Buku Seri Kue Sehat Favorit: Tanpa Bahan Aditif - Karya Ide Masak!
s
Category > Buku > Nonfiksi Dewasa > Kehidupan Kota > Resep & Masakan > Seri Kue Sehat Favorit: Tanpa Bahan Aditif
Book 5

Seri Kue Sehat Favorit: Tanpa Bahan Aditif

Reviews (0 / 5)

by Ide Masak!

Want to Read Currently Read
Beri penilaian
About this edition
"""Kue tanpa bahan aditif adalah kue yang dibuat tanpa menggunakan bahan tambahan untuk memperbaiki rasa, tampilan kue, dan masa simpan makanan. Bahan tambahan yang digunakan dalam pengolahan makanan fungsinya dapat dikelompokkan sebagai zat pewarna, pemanis, pengawet, pengemulsi, pengental, dan penyedap rasa. Zat aditif dalam produk makanan biasanya dicantumkan pada kemasannya. Zat pengawet sintetik atau buatan merupakan hasil sintesis dari bahan-bahan kimia, seperti asam cuka untuk pengawet acar dan natrium propionat atau kalsium propionat dipakai untuk mengawetkan roti dan kue kering. Zat pengawet yang dimaksud, di antaranya formalin dan borak. Pengawet ini bersifat desinfektan atau efektif dalam menghambat pertumbuhan mikroba penyebab membusuknya makanan serta dapat memperbaiki tekstur makanan sehingga lebih kenyal Bahan tambahan makanan alami tentu lebih baik dibanding yang sintetis. Kita bisa memilih bahan tambahan alami bila membuat kue sendiri. Buku ini memuat 22 Resep tanpa menggunakan Bahan Aditif. Berbagai rempah bisa digunakan untuk penguat rasa makanan yang alami. Selain sehat, kita juga bisa berkreasi dengan warna dan tampilan kue yang lebih menarik selain rasa yang lezat."""
Details
  • Jumlah Halaman

    56

    Penerbit

    Gramedia Pustaka Utama

  • Tanggal Terbit

    07 Mar, 2014

    Penulis
    Ide Masak!
  • Bahasa

    Indonesia

    ISBN

    9786020303017

Similar Books

Book Photo 1 Book Photo 1 Book Photo 1 Book Photo 1 Book Photo 1 Book Photo 1